2010年4月28日 星期三

幾抵食 ~

2010年4月28日下午9:40公開累積瀏覽 759 26

 
  幾 抵 食   ~ 



 今日遊咗去九龍城嗰頭順便去街市行咗轉睇吓有咩好煮意   
 行過菜檔睇 倒啲菜芯苗好嫩好綠好似好好味咁

即刻幫'亞姐"買咗半斤都係 $ 5 蚊  , 點知呢頭俾完錢一個轉身就俾海鮮檔 "亞姐"哎住 ,  靚女    買唔買蝦食呀 ?  今日啲"赤米"好靚呀 , 幫襯買返啲食吓啦 . 

 赤米  ,  只得隻手指咁大隻嘅蝦仔 , 但係啲蝦肉就好鮮味 , 不過就剝餐 C 
正在諗緊買唔買嚟食好呢    點知"亞姐"話 : $ 25蚊俾哂妳喇 , 真係好抵食架   $ 25蚊又好似幾抵咁喎 , 好 ! 一於殺佢 ~ 買     
跟手上埋二樓買牛肉 ~ 炒菜芯苗   我買咗 $ 20蚊牛肉 , 睇落唔係好多 , 點知一落鑊炒原來都幾多吓架 , 加埋半斤菜炒出嚟一大碟    真係四個人食都夠呀 

   赤米  ~  雖然蝦仔細細但係都幾鮮味架   
  

    菜芯苗炒牛肉  ~  啲菜仔真係好嫩 , 牛肉又夠淋 
  

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2010年4月21日 星期三

吞拿魚蟹柳 pizza ~ 食譜

2010年4月22日上午1:25公開累積瀏覽 6037 25

   吞拿魚蟹柳 pizza    ~   食譜


上次整 pizza 蝦有 blog 友仔叫我 post 埋做法 , 但係上次我冇影低 , 如果要我拍 v 就有啲難度 , 因為冇人幫我手拍抵 , 所以今次再整我就盡量影低俾妳哋參考吓 
批底嘅食譜來自 darling 嘅芝心批,  不過我將佢改咗用麵包機搓粉 , 發酵 , 份量就冇變 .

批底材料 :

高筋粉 50g
低筋粉 50g
      55g
依士      2g
      2g
     2g
      5g

做法 :
  1 . 先將水加入麵包機內胆 , 然後再加入 , , 葡萄籽油 , 高粉 , 低粉 , 後再加入依士於粉嘅上面 .
     
  2 . 開動麵包機讓機自行搓粉及發酵 . (搓粉,發酵程序須時約1小時多 )

  3 . 將發好之粉糰取出排氣 , 鬆弛 20 分鐘 .

  4 . 用棍碌成圓形或方形 , 然後放入焗盆中用叉叉滿小孔 . ( 如要厚邊可將批邊推厚一點 .)

  5 . 先加上醬汁 , 再加上材料 , 最後洒上 Mozzarella 芝士碎 .

  6 . 預熱焗爐用 210 度焗20分鐘 即可 .   
   
 
 
   
 
  
   
 

   





2010年4月13日 星期二

第一包 ~ 出爐喇

2010年4月13日上午1:50公開累積瀏覽 486 40

      11 - 04 - 10   第一 包   ~  方包  

  今日終於整咗個自家製第一包喇 
專家教路第一次用麵包機整咗個方包 , 由落材料到搓粉 ~ 發酵 ~ 搓粉 ~ 發酵 ~  到焗包搞咗足足幾粒鐘 
等呀等 ~  等呀等 ~ 終於等到我個第一包誕生喇   
雖然佢外貌一般 , 不過我就覺得佢幾靚仔 ( 因為係我炮製出嚟架嘛 , 梗係要讚佢靚仔啦 )
 

新鮮出爐 熱辣辣 ~ 仲好軟熟 tim   
 

    我仲搽咗"攪攪震" 送俾我個桂花藍梅醬試食 , 熱辣辣嘅麵包配埋好好味嘅果醬 ~   正呀 
 

2010年4月3日 星期六

酥皮吉士芒果盒

2010年4月3日下午11:35公開累積瀏覽 353 25



    酥皮吉士芒果盒  ~  






 前幾日又買咗三隻大芒果見佢未熟透 ,  返嚟之後即刻放咗落米缸焗吓佢等佢快啲熟同甜啲 , 今朝一早突然諗起啲芒果 應該差唔熟喇 , 嗱嗱聲走去廚房打開個米缸睇吓先 ~ 好嘢  終於焗熟哂喇 , 睇落應該會好甜 tim    即刻將佢剝皮去核起肉  , 然後再啜乾淨幾粒核  ~ 嘩 , 真係好鬼 C 甜呢      

 啜乾淨啲核之後就將啲芒果肉切粒粒入盒放落雪柜雪住先 , 然後再攞塊酥皮出嚟等佢解凍 , 跟手就去街街食晏 , 等食飽飽再返嚟炮製佢 
  今次整呢個酥皮盒嘅靈感係來自上次同米芝蘭 , 新潮師奶仔 , 胡李媽 , peggy 去 simplylife 食 tea 睇見佢哋嗰士多啤梨酥咁正 , 所以有樣學樣跟佢整 , 不過我今次就手痕痕整咗圓形迷你版 . 再將士多啤梨改咗做芒果 


   yummy  ~ 



唔知點解 , 明明係用同一個模吸出嚟應該隻隻嘅 size 都一樣架 , 但係焗完出嚟發覺有啲大有啲細 , 點解智咁嘅 

2010年4月2日 星期五

雙丸 ~ 糖水

2010年4月2日下午11:50公開累積瀏覽 532 24

      雙丸  ~  糖水  

  今日落咗去九龍城食晏 , 食飽飽後就梗係去遊蕩吓 ~

 路過皇上皇諗起上次買咗包地瓜丸仲未整嚟食喎 

好 !
今晚一於整咗佢嚟食睇吓好唔好味先   但係以我心多嘅性格 齋煲呢個好單調邊可以滿足倒我呢

一定要搵多樣加埋落去一齊煲先得 , 不過加咩好呢    諗  諗  諗 .  諗  諗  諗 . 係咁諗 . 終於諗倒喇  

不如試吓加清心丸一齊嚟煲 ~


      清心丸+地瓜丸 糖水    ~   
   

食落之後發覺原來兩樣都  .   .   .   .   .   .   .   .   .   .  .   .  .  .  .   .唔好食嘅  
清心丸 ~ 唔爽口又韌 
地瓜丸 ~ 一嚿粉糰 , 冇蕃薯味 
  

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