2012年7月31日 星期二

大食 ? 細食 ?



2012年7月31日下午7:50公開累積瀏覽 874 17

一口迷你和牛漢堡 + 兩口迷你熱狗


29 - 7 - 2012




又嚟攪攪新食意  ~

今次玩迷你

早前買咗包日式香草腸仔 ( 見好似好正咁 , 冇蝕底買咗先算 )




尋日醒起呢包腸仔諗吓點整好 ~

老細 話 >  就咁煎嚟食 簡簡單單咪得囉 (冇啲好煮意 )

 > 咁加多碟意粉囉 ( 比佢激死 )

> 咁整熱狗喇  ( 唔 ~ 呢個提意唔錯 )


橫掂整 熱狗 順便整埋 漢堡飽 , 一於包包做晚餐

食完嘢即刻去 吉吉島 買咗包沙律菜 + 一塊和牛漢堡扒



返歸開機整包包  ~



因為呢隻腸仔得我嘅中指 size 長 , 所以決定整兩口迷你熱狗



我又將塊和牛漢堡 一開四 整埋迷你和牛漢堡包



 是日晚餐 ~

一口和牛迷你漢堡 + 兩口迷你熱狗 + 沙律菜

一 人每款兩隻 , 雖然係迷你版不過食哂都幾飽架 !

( 老細 口大呀 , 真係一口 & 兩口就可以 ko 咗一隻) 

2012年7月7日 星期六

呵 呵 呵 呵 ~

2012年7月7日下午3:15公開累積瀏覽 1265 20


進步版 ~  咖哩麵包雞  (做法)

4 - 7 - 2012 
 


哈哈 ~ 話咁快又嚟喇 !

死心不息 一定要做到為止係我嘅性格 , 所以話咁快又再整多次 

上次嘅咖哩雞包差少少 ! 嗰少少就係我搵唔倒大大張嘅臘紙嚟包雞  

所以用咗錫紙代替 試吓放果如何 !

點知真係麻麻  包嘅內裡受熱度唔平衡 搞到個包焗嘅時間要長啲個包裡面至完全熟得透

今次我用咗牛油紙嚟包雞 , 仲打孖上摺咗個袋形後先放入雞 包好再包上粉糰焗




( 今次個包用咗普通麵包嘅食譜嚟整 )

焗完出嚟除咗靚仔咗之外 , 麵包又夠外脆內軟 , 唔錯 唔錯 ! 




下次可以整嚟招呼親朋好友喇




做法 :

先煮好咖哩雞 , 煮杰身一點 ( 除個人口味 可改用 牛 蝦 蟹 ) 不過小心啲蟹腳拮穿個袋 & 包

將咖哩放涼 , 然後用兩張牛油摺一個闊底嘅袋放入咖哩後 摺好收口

將已發酵了第一次 & 搓好嘅麵糰包住紙袋作第二次發酵

發酵完成後焗爐用200c 預熱10分鐘 放入麵包雞焗45 - 50分鐘即可



* 咖哩 可除個人口味整 泰式 , 日式 or 港式 *

  我就用咗支裝咖哩醬整  
* 麵包 除個人口味可用法式麵包 or 普通麵包譜 整 *

  我用咗200g麵粉做包 . 二人食啱啱好 ~ 飽飽  

2012年7月4日 星期三

係你喇 ~


2012年7月4日下午8:00公開累積瀏覽 913 16

麵包咖哩雞 ~

30 - 6 - 2012 (made)

 


呢個包我想整咗好耐架喇 ~

話說 long long time 去馬來西亞 旅遊時食過一款 麵包咖哩雞 ~ yummy

外層係新鮮焗製嘅大麵包 內裡包住咗香辣嘢味嘅咖哩雞

當妳切開個麵時 內裡嘅咖哩香撲鼻而出

然後將麵包撕開點咖哩拌食 ~ so yummy 呢 
前年再去 馬來西亞 玩時再去 尋回味 , 點知間鋪冇開檔

返嚟 hk 之後一直好回味 ,  好想食番

可惜搵唔倒有食店會做呢款包 ~ 最後不了了之 ~ ~ ~

直至喺 九龍城 嘅泰國鋪食過一款 咖哩蟹包 後又勾起我嘅思念 ~

( 不過泰式嘅整法就比較簡單 , 只係將個大麵包挖空中心然後將 蟹 or 蝦 or 雞放入就算 ) 所以我都係索性自己整    


咖哩雞喺 醜如石頭嘅麵包 爆出嚟喇      

 
   


麵包 我改咗用法包譜嚟整 (原裝正版嘅包包比較軟身 )

但係我覺得硬身包點咖哩會好味啲 , 所以用咗法式硬包

今次係試整 , 如我所想 , 焗完出嚟效果唔係咁理想  仲差少少 

所以我決定要 ~ 再 ~ 整 

老細 ) ) )  我會煲定一大煲涼茶比你清熱氣 ga la